Описание
Телешкият Топ Блейд е разфасовка от предната част на телето (лопатката), която се отличава с нежна текстура и фина мраморираност. Това месо е изключително крехко и сочно, особено когато се приготвя на грил, бавно задушаване или печене. След отстраняване на централната ципа, може да се използва за стекове, които са изненадващо меки и ароматни.
